Bauernhaus in Italien
Bauernhaus in Italien
Auf dem Bauernhof von Dimora Morello kultivieren wir einen saisonalen Garten, der nur die frischesten Zutaten liefert. Von wunderbar reifen Tomaten und Paprika bis hin zu grünem Salat und Kräutern - unsere Ernte wird Ihre Geschmacksnerven verführen. Zitronen, Feigen und Granatäpfel aus den Abruzzen können Sie in unseren exquisiten Gärten selbst ernten. Alle anderen Zutaten stammen von lokalen Bauernhöfen in der Gemeinde Poggio Morello.
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Der Bio-Obstgarten
Bauernhaus in Italien
Unsere Familie ist stolz auf eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird: die sorgfältige Herstellung eines reichhaltigen nativen Olivenöls extra aus selbst angebauten Oliven. Während der einwöchigen Tour erhalten Sie einen Einblick in diesen Prozess und lernen die Olivenölproduktion kennen.
Frisch aus dem Garten
Bauernhaus in Italien
Im Rahmen unserer kulinarischen Tour können Sie aus einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten wählen, die alle aus den Abruzzen stammen. Für Ihre Mahlzeiten werden selbst angebaute Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika verwendet. Nicht zu vergessen sind auch Zierzitronen, Granatäpfel und Feigen.
Weinberge der Generationen
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Der Duft von Weintrauben liegt bei Dimora Morello immer in der Luft. Die perfekt ausgerichteten Weinberge sind ein faszinierender Anblick. Die Weinherstellung ist ein natürlicher Prozess, der nur sehr wenig menschliches Eingreifen erfordert. Allerdings wendet jeder Winzer seine eigene, individuelle Technik an. Ernte, Kelterung, Gärung, Klärung, Reifung und Abfüllung sind die allgemeinen Schritte des Prozesses.
Trüffel
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Diese oft als "Gourmet-Pilz" bezeichnete Delikatesse verströmt einen intensiven, erdigen Duft und verleiht jeder Speise einen einzigartigen Geschmack.
Obwohl er im Allgemeinen in kleinen Mengen verwendet wird, ist sein unbestreitbarer Charakter alles andere als klein.
In unserer Region sind Trüffel ein natürliches Vorkommen, und wir nehmen Sie mit auf ein Abenteuer, bei dem Sie zusammen mit einem örtlichen Jäger Ihre eigenen Trüffel finden.
Der Käse
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Im Rahmen Ihrer kulinarischen Tour in der Dimora Morello stellen wir Ihnen die weltberühmten italienischen Käsesorten und ihre historischen Ursprünge vor. Der Pecorino zum Beispiel hat seine Geschichte als süßer Schafskäse in der Römerzeit, also vor etwa 2000 Jahren.
Die mittelalterlichen Klöster Italiens waren Zentren der Käseherstellung. Unsere örtlichen Landwirte wenden immer noch die gleichen Methoden an, um die köstlichen Aromen zu erzeugen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Lokale Viehbestände
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Als echter Agriturismo stammen das gesamte Fleisch und die Eier, die wir anbieten, von unseren örtlichen Bauernhöfen.
Im Laufe der Geschichte galten sowohl Hühnereier als auch Fleisch als Genussmittel.
Unser Vieh läuft frei herum und gibt uns die Möglichkeit, unseren Gästen nicht nur zu zeigen, wie unsere Vorfahren gegessen haben, sondern auch eine Frische zu bieten, die ihresgleichen sucht.
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