DALLA FATTORIA ALLA TAVOLA
Benvenuti a casa nostra
Dalla fattoria alla tavola
Nella fattoria di Dimora Morello, coltiviamo un giardino stagionale che fornisce solo gli ingredienti più freschi. Da pomodori e peperoni splendidamente maturi a lattuga verde ed erbe, siamo sicuri che con il nostro raccolto stuzzicheremo le vostre papille gustative. Nei nostri splendidi giardini si possono trovare limoni, fichi e melograni abruzzesi a portata di mano. Tutti gli altri ingredienti provengono da aziende agricole locali della comunità di Poggio Morello
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Il Frutteto Biologico
Fattoria
La nostra famiglia è orgogliosa di una tradizione portata avanti di generazione in generazione: un attento processo di produzione di un ricco olio extravergine di oliva da olive coltivate in casa. Durante il tour riceverete una visione di questo processo, godendovi e comprendendo la produzione dell'olio d'oliva.
Direttamente dall'Orto
Fattoria
Come parte del nostro tour culinario, potrai scegliere tra una varietà di frutta e verdura tutte provenienti dall'Abruzzo. Pomodori, melanzane, zucchine e peperoni coltivati in casa saranno usati nei vostri pasti. Per non parlare dei limoni ornamentali, melograni e fichi.
Vigneto Generazionale
Fattoria
L'aroma di uva è sempre presente nell'aria alla Dimora Morello. I vigneti perfettamente allineati sono una vista ipnotizzante. La vinificazione è un processo naturale che richiede pochissimo intervento umano. Tuttavia, ogni viticoltore impiega la propria tecnica individuale. Raccolta, pressatura, fermentazione, chiarificazione, invecchiamento e imbottigliamento sono le fasi generali del processo.
Tartufi
Fattoria
Spesso indicato come il "fungo gourmet", questa prelibatezza emette un intenso profumo di terra e fornisce un sapore unico a qualsiasi cibo.
Anche se generalmente usato in piccole proporzioni, il suo innegabile carattere è tutt'altro che piccolo.
Nella nostra regione, i tartufi sono un evento naturale, e ti porteremo in un'avventura per trovare il tuo con un cacciatore locale.
Il Formaggio
Fattoria
Come parte del tuo tour culinario a Dimora Morello, ti faremo conoscere i formaggi italiani famosi nel mondo e le loro origini storiche.
Per esempio, il Pecorino ha una storia come formaggio dolce di latte di pecora in epoca romana, risalente a circa 2000 anni fa.
I monasteri medievali d'Italia erano centri di eccellenza nella produzione del formaggio.
I nostri contadini locali utilizzano ancora oggi gli stessi metodi per creare i deliziosi sapori tramandati di generazione in generazione.
Bestiame locale
Fattoria
Come un vero agriturismo, tutta la carne e le uova che proponiamo provengono dalle nostre fattorie locali. Nel corso della storia, sia le uova di gallina che la carne sono state considerate alimenti di lusso. Il nostro bestiame gira libero e ci dà l'opportunità di permettere ai nostri ospiti non solo di sperimentare come mangiavano i nostri antenati, ma di godere di una freschezza diversa da qualsiasi altra.
Quando si combinano le lezioni pratiche di cucina con i migliori ingredienti di stagione, è impossibile non entrare in sintonia con il tuo chef. Siamo specializzati nel riunire persone, cucina e cultura per una tavola perfetta.
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